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잣버섯(Neolentinus lepideus) 재배를 위한 액체 및 톱밥종균의 배양특성

Cultural Characteristics by Sawdust and Liquid Spawn for the Cultivation of Neolentinus lepideus

한국균학회지 2010년 38권 2호 p.125 ~ 129
장명준 ( Jang Myoung-Jun ) - 경기도농업기술원 버섯연구소

이윤혜 ( Lee Yun-Hae ) - 경기도농업기술원 버섯연구소
주영철 ( Ju Young-Cheoul ) - 경기도농업기술원 버섯연구소
구한모 ( Koo Han-Mo ) - 공주대학교 식물자원학과

Abstract

잣버섯에 적합한 액체종균용 주배지 재료는 대두분, 배양 기간은 12일, 통기량은 0.9 vvm이 적합하였다. 또한, 잣버섯 재배용 톱밥종균용 배지는 미송과 옥분을 부피비로 95 : 5로 혼합하는 것이 적합하였다. 액체종균 및 톱밥종균을 사용하였을 경우 잣버섯 생산성을 비교한 결과 액체종균으로 재배한 경우 재배일수 43일로 톱밥종균으로 재배할 때보다 재배기간 보다 2일 단축되었고, 유효경수 11.3개, 수량 111.9 g로 우수하였다.

This study was carried out to elucidate suitable spawn culture for an artificial cultivation of Neolentinus lepideus. The optimum culture conditions of the liquid spawn were deffated soy flour for main material, 12 days for culture period and 0.9 vvm for aeration volume, respectively. Sawdust spawn was appropriate for douglas fir sawdust and deffated corn flour (95 : 5, v/v) for mycelia growth and fruiting body formation. In case of liquid spawn, cultivation period was two shorter than sawdust spawn and mushroom yield was 111.9 g per 850ml cultivation bottle. In conclusion, the suitable spawn for fruiting body production was found to be liquid spawn than sawdust spawn with considering cultivation period and mushroom productivity.

키워드

Liquid spawn; Mycelial growth; Neolentinus lepideus; Sawdust spawn
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