잠시만 기다려 주세요. 로딩중입니다.

미생물이 생산하는 응유효소(제 11 보)

Milk - clotting Enzyme from Mcroorganisms(Part XI)

한국식품과학회지 1970년 2권 2호 p.43 ~ 48
홍윤명, 유주현, 오사와히사오, 아리마케이, 타무라카쿠소,
소속 상세정보
홍윤명 (  ) - 연세대학교 이공대학 식품공학과
유주현 (  ) - 도쿄오 대학교 농학부
오사와히사오 (  ) - 도쿄오 대학교 농학부
아리마케이 (  ) - 도쿄오 대학교 농학부
타무라카쿠소 (  ) - 연세대학교 이공대학 화공과

Abstract


When of the synthetic peptides were subjected hydrolysis with Mucor-rennin which crystalline milk-clotting enzyme from Mucor pusillus, the peptides of Z-L-GIu-L- Phe-OH, Z-L-Phe-L-Tyr-OH, Z-L-Phe-L-Leu-OH, Z-L-Tyr-L-Leu and Z-L-GIu-L-Phe-OH, were found to be hydrolysis.

키워드

원문 및 링크아웃 정보

등재저널 정보

KCI